袋式过滤器可分为单袋式、双袋式和多袋式等多种形式，其工作原理是利用压力过滤。整套袋式过滤器包括3个部分：过滤容器、支撑网篮和过滤袋；需要过滤的液体从被支撑网篮支撑的过滤袋顶部流入，使液体在整个过滤表面得以均匀分布，并保持整个过滤介质中流动分布面均匀一致，没有紊流的负面效应。液体从过滤袋内向外流，滤出的颗粒杂质被截留在过滤袋内部，更换过滤袋时便不致污染下游的液体，同时也便于过滤系统的清洗。

　　在酒酿制中，解决酒酿制过程中杂质和悬浮物的问题，一直是酒酿制环节中的一个难点和重点，可是如果这个环节不解决的话，那么可以说酒酿制过程也就算是失败了的。酒酿制的技术人员，通过研究，用袋式过滤器和酒酿制相结合成功解决了酒酿制过程中如何除去悬浮物的问题。